El Kimchi es una de las comidas más famosas y representativas de Corea, está hecho a base de col napa y ají en polvo, de sabor medio picante, ácido y umami. Es rico en probióticos y vitaminas. Se puede comer solo, como acompañamiento, sofrito o como ingrediente de otros platos; bibimbap, sopas, ensaladas o arroz frito.
